Непревзойдённый узбекский курник! Царь пирогов из самых простых продуктов

Курник – это одно из традиционных блюд узбекской кухни. Готовить его можно разными способами и с разными начинками, но сегодня мы рассмотрим самый популярный вариант.

Для теста понадобится:

  • пшеничная мука – 0,5 кг;
  • маргарина – 100 гр;
  • сметана – 100 гр;
  • 1 яйцо;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;

Для начинки:

  • картофель – 300 гр;
  • лук – 100 гр;
  • куриное филе – 250 гр;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • перец – по вкусу;
  • зелень – 50 гр;
  • вода – 1 ст. л.

Приготовление:

Сперва в глубокой миске нам нужно размягчить маргарин. Затем добавим туда сметану и перемешиваем.

Взбиваем одно яйцо и выливаем массу в сметанную смесь.

Затем добавляем погашенную соду, соль и чёрный перец. Теперь нам нужно просеять муку в нашу массу и начать замешивать тесто. После замеса обминаем его и даём постоять полчаса.

В это время нарезаем куриное филе на мелкие кубики.

Чистим лук и картофель. Лук режем кольцами, а картофель рубим на средненькие кусочки.

Измельчаем зелень и смешиваем все ранее приготовленные ингредиенты для начинки в одной миске. Солим и перчим начинку.

Теперь делим тесто на 2 части (одна больше другой примерно на четверть). Большую часть раскатываем и выкладываем на противень или в форму.

Выкладываем начинку, смазываем её столовой ложкой воды и накрываем сверху второй частью теста, которую можно украсить чем-то интересным.

 

Кладём наш курник в духовку на полтора часа при 180 С.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Непревзойдённый узбекский курник! Царь пирогов из самых простых продуктов