Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

Рецепты из турецкой кухни завоевали заслуженную популярность по всему миру. Эти баклажаны с фаршем являеются главным летним хитом на каждом столе.

Готовить их очень просто и для этого потребуется:

  • баклажаны – 3 шт;
  • мясной фарш – 400 гр;
  • луковица – 1 шт;
  • помидор – 2 шт;
  • томатный сок – 1 ст;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый чёрный перец;
  • сушёная мята – 1 щепотка;
  • сушёный орегано – 1 щепотка;
  • петрушка – 3 веточки;
  • зелёный лук – 2 веточки;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Моем баклажаны и нарезаем их кружочками толщиной 1-1,5 см.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

2. Посолите их и дайте постоять, чтобы сок выделился, а затем слейте его и промокните овощи салфеткой.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

3. Покрошите лук и добавьте половину к фаршу. Посолите и приправьте перцем.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

4. Приступаем к приготовлению соуса. Для этого вторую половину лука нужно протушить на растительном масле около 3-х минут.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

Читай продолжение на следующей странице

5. Томаты режем крест-накрест, обрабатываем кипятком и очищаем кожицы. После этого нарезаем их кубиками вместе с болгарским перцем.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

6. На сковороду выкладываем лук, нарезанные томаты и перец. Тушим их 7 минут, вливаем томатный сок, приправляем солью, перцем и доводим смесь до кипения.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

7. Добавляем щепотку сухой мяты и орегано. Также кладём нарезанную петрушку и тушим ещё 3 минуты.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

8. Смазываем маслом форму и выкладываем поочерёдно кольца баклажана и фарш.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

9. Затем заливаем их соусом и готовим блюдо в духовке при 180 С около 45 минут.

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

10. Достаём из духовки, посыпаем нарезанным луком и чесноком. Наслаждаемся!

Баклажаны с фаршем по-турецки – лучшее блюдо этого лета!

Оцените статью
Fun S&N
Добавить комментарий